Specialità

Il nostro menù

Un menu all’insegna della tradizione più autentica, un viaggio attraverso i sapori e i saperi delle terre emiliane. Fedeli ai gesti tramandati da generazioni, facciamo tutto a mano e scegliamo con cura gli ingredienti migliori.

Antipasti

Antipasto caldo

Melanzane alla Parmigiana, Polentine in Fantasia, Sformato di verdure di stagione, Zucchine fritte
Misto della salumeria con gnocco fritto

Prosciutto di Parma "Sant'Ilario" 30 mesi, Mortadella "Santo" Villani, Salame "Antica Ricetta" e Ciccioli "campagnoli" Franceschini Gino, Pancetta piacentina e Coppa di Parma
Prosciutto di Parma "Sant'Ilario" 30 mesi

con gnocco fritto
Culatello di Zibello Dop

con gnocco fritto
Parmigiano Reggiano 26 mesi Caseificio "Malandrone" con ABTM
Burratina pugliese con filetti di acciughe del Mar Cantabrico
Prosciutto di Parma "Sant'Ilario" 30 mesi e Melone Tamaris

in stagione
Gnocchino fritto

in aggiunta

Primi piatti

Tortellini in brodo di cappone
Tortellini Panna e Aceto Balsamico di Modena in crosta di parmigiano
Passatelli in brodo di cappone
Quadretti in brodo di cappone
Tortelloni di Ricotta e Spinaci al Burro e Salvia
Tortelloni alla Vecchia Modena con pancetta croccante e Aceto Balsamico
Tortelloni di zucca all'Aceto Balsamico in Crosta di Parmigiano

da Settembre a Maggio

Tagliatelle al ragù tradizionale
Tagliatelle ai Funghi Porcini
Maccheroni al Pettine con Salsiccia e Funghi Porcini
Risotto all'Aceto Balsamico di Modena in Crosta di Parmigiano
Lasagne alla modenese
Bis di primi

per almeno due persone
Tris di primi

per almeno due persone

Secondi piatti

Bolliti misti al Carrello con salsa verde, salsa rossa e mostarda di Voghera

copertina, lingua e guanciale di manzo, testina di vitello, zampone o cotechino, cappone
Arrosti misti al Carrello

carni di maiale, vitello e pollame a fantasia dello chef
Misto di Arrosti e Bolliti al Carrello
Filetto di Manzo all'Aceto Balsamico o alla griglia

provenienza delle carni a seconda della disponibilità del mercato
Tagliata di Manzo olio e rosmarino con patate al forno

provenienza delle carni a seconda della disponibilità del mercato
Tagliata di Manzo con rucola, pomodorini, Parmigiano a scaglie e Aceto Balsamico

provenienza delle carni a seconda della disponibilità del mercato
Guancialino di maiale all'Aceto Balsamico con purè di patate e cipolline agrodolci

In Estate

Il carrello dei freddi

Carpaccio di Manzo,Roast-beef, Bresaola, Vitello in salsa tonnata, Verdure sott'olio
Da Giugno a Settembre

Contorni

Contorni caldi dal carrello
Misto di Contorni caldi dal carrello
Patate al Forno
Verdure Grigliate o al Vapore
Insalata Verde
Insalata Mista

DESSERT

Dolci al Carrello

La zuppa inglese - Lo stracchino della duchessa - Il Creme Caramel - Le nostre torte e le nostre crostate
Gelato alla crema con Aceto Balsamico di Modena
Gelato alla crema con le Amarene Fabbri
Ananas con Gelato
Sorbetto al Limone o al Caffè