L’antipasto più semplice e più apprezzato della cucina modenese è sicuramente quello composto da gnocco fritto e salumi, in modo particolare con il prosciutto di Parma molto apprezzato dagli emiliani ma soprattutto dagli amanti del turismo culinario.

Trattoria La Busa ha selezionato una linea di antipasti per portare in tavola la grande tradizione culinaria di Modena e la passione per la cucina di qualità sin dalla prima portata.