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Salumi emiliani: l’eccellenza italiana

Antipasto misto di Antica Trattoria La Busa

Non c’è antipasto all’italiana che non inizi con un gustoso tagliere di salumi. Essi giocano un ruolo significativo nella cultura gastronomica e sono considerati una componente essenziale della cucina tradizionale del paese. La produzione e il consumo di salumi in Italia hanno radici profonde che risalgono a secoli fa. Bisogna infatti tornare all’epoca dei Romani […]